Kaffebrygning

Lær om forskellige bryggemetoder, og hvilken betydning det har for smagen, hvordan du brygger. Vi gennemgår fundamental bryggeteori og illustrerer dette med sensoriske eksempler. Vi kommer til at gennemgå teori og praksis omkring filter, espresso, stempelkande, mokkakande , Aeropress, Cold brew samt cupping.

Du vil gå hjem med en klar fornemmelse af kaffebrygningens betydning for kaffens smag og din egen favoritopskrift.